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よくいただくご質問FAQ
賞味期間は、どのように決められているのでしょうか？
商品の特性を十分に考慮したうえで、客観的な試験を行い、科学的・合理的な根拠に基づいて設定しています。
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国が策定した「食品期限表示設定のためのガイドライン」に従っています。
それぞれの商品の特性に応じて、「安全性・品質・おいしさなどを評価するための客観的な試験」を行い、その結果より得られる科学的・合理的な根拠に基づいて、賞味期間を設定しています。
主な試験の内容は、次の通りです。
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理化学試験
pHなど
微生物試験
一般生菌数、大腸菌群数、無菌試験など
官能試験
外観、匂い、食感、食味など
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▼参考
食品の期限表示に関する情報（消費者庁）
食品期限表示設定のためのガイドライン（消費者庁）
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