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レシピRECIPE
竹の子の茶碗蒸し
だしの旨みがじんわり染みる、素材の味を活かしたやさしい味♪
ぷるぷるの茶碗蒸しに、春の食材「竹の子」の食感がとても良いアクセントになります。
下処理要らず、加熱済みの竹の子水煮を使えば、手軽に竹の子料理が作れます。
季節の味をおうちで手軽にお楽しみいただけます。
調理時間
20
使用商品
材料（4人分）
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竹の子カット120g（★）1袋
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卵2個
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鶏もも肉こま切れ60g
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しいたけ2個
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かまぼこ1/2本
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三つ葉適量
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だし汁300ml
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調味料
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塩小さじ1/3
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しょうゆ小さじ1
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みりん小さじ1
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ポイント
お好みの具材（ほうれんそう、ねぎ、えび、麩など）を加えられてもおいしく召し上がれます。
茶碗蒸しの器の蓋は、蒸すと熱くなって扱いにくいので、アルミホイルを使うと便利です。
作り方
- 蒸し器にたっぷりの湯を沸かし、温めておく。
- 「竹の子」を袋から出し、水洗いし、水けをきる。
- 竹の子とかまぼこは食べやすい大きさに切り、しいたけは軸を除いて4等分のそぎ切りにし、三つ葉は2cm幅に切る。
- ボウルに卵を割り入れて、空気が入らないように菜箸できり混ぜて、さらにだし汁と調味料を加えて混ぜ合わせる。
- 茶碗に鶏肉、しいたけ、かまぼこ、竹の子の順で入れ、（4）の卵液を茶碗の8分目まで注ぎ入れた後、三つ葉を加える。
- アルミホイルで蓋をした（5）を、蒸気の立った蒸し器に並べて蓋をし、強火で3分、その後弱火で10分蒸せばできあがり。
このレシピに使った商品
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菜ごころ 国産竹の子 カット120gUp国産の竹の子を使用しています。 下処理（アク抜き、下茹で）済みですので、手軽に調理に使えます。 料理に合わせてお好みの大きさにカットし、ご利用ください。 煮物、鍋物、炒め物、炊き込みご飯などにおすすめです。 ☆国内の自社工場で製造しています。
