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レシピRECIPE
きのことふわふわ卵の甘酢あんかけ
食べ応え満点の大ぶりきのこに、ふわとろ卵の甘酢あんが絡んだご飯が進むおかずです。
ご飯にのせて、丼にしてもおいしく召し上がれます。
プリプリのきのこの食感をお楽しみください。
調理時間
10
使用商品
材料（3～4人分）
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きのこミックス240g（★）1袋
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卵3個
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塩、こしょう少々
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ごま油小さじ2
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刻みねぎ適量
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甘酢あん
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水150ml
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砂糖大さじ2
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酢大さじ2
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しょうゆ大さじ1と1/2
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片栗粉大さじ1
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ポイント
ご飯にのせて丼にされてもおいしく召し上がれます。卵はお好みの加減で火を通してください。
作り方
- 「きのこミックス」は軽く水洗いし、水けをきる。
- 卵液を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに油を中火で熱し（1）を加えて軽く炒める。
- 全体に油が回ったら強火にし（2）を流し入れる。ヘラなどで大きくゆっくりと混ぜながら全体の形を整え、好みの硬さに火を通したら器に盛る。
- 甘酢あんの材料を混ぜ合わせてフライパンに流し入れ、中火にかけて混ぜながら煮立てとろみをつける。
- （5）を（4）にかけ、仕上げに刻みねぎを散らせばできあがり。
このレシピに使った商品
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嬉山菜 きのこミックス240g中国産の3種類のきのこ（平茸、なめこ、あわび茸）を下ごしらえ（アク抜き、下茹で）してパックした、きのこの水煮です。 細菌の増殖による腐敗や変色を防ぐために、pH 調整剤を使用しています。 きのこ汁、鍋物、炒め物、パスタなど、時間のかかる料理を簡単に短時間でお作りいただけます。 本品を水洗いし、水気をきってからご利用ください。 調理に便利な商品で、3～5人前です。 常温で長期間（製造日より270日間）保存できます。
