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レシピRECIPE
牛肉とれんこんのちらしずし
甘辛く煮た牛肉と、爽やかなれんこんのコントラストが絶妙。
しそ風味のふりかけを混ぜ込んだすし飯との相性抜群♪
ひな祭りパーティーにぴったりな一皿です。
調理時間
20
材料（約4人分）
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ご飯2合分
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赤しそふりかけ小さじ2
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いりごま（白）小さじ2
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すし酢
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酢大さじ5
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砂糖大さじ2
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塩大さじ1/2
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牛肉のしぐれ煮
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牛こま切れ肉300g
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しょうが（チューブ）約3cm
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みりん大さじ3
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しょうゆ大さじ1と1/2
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砂糖小さじ2
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サラダ油適量
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酢れんこん
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れんこん100g（★）1袋
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砂糖大さじ4
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酢大さじ6
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塩小さじ1
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トッピング用
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小ねぎ適量
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いりごま（白）適量
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ポイント
錦糸卵やスナップえんどうを加えてもおいしく召し上がれます。
作り方
- 「れんこん」を水洗いし、水けをきる。
- 酢れんこんを作る。ボウルに酢れんこんの材料を入れ、味をよくなじませる。
- 牛肉のしぐれ煮を作る。牛肉を2cmの幅に切り、フライパンに油を強火で熱し、牛肉としょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、みりん、しょうゆ、砂糖を加えてさらに炒め、汁けがほとんどなくなったら火を止め、粗熱を取る。
- ボウルにすし酢の材料を混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。
- 温かいご飯に（4）、赤しそふりかけ、いりごまを加えて、全体に行きわたるようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 器に（5）（3）、汁けをきった（2）をバランスよく盛り付け、小ねぎといりごまを散らせばできあがり。
このレシピに使った商品
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使いきりパック！ きんぴられんこん100g無駄なく便利にお使いいただける、使いきりサイズです。 いつでも手軽に調理できるよう下処理済みです。 煮物、炒め物、ごま和えなどに幅広くお使いいただけます。
