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レシピRECIPE
小豆ときなこのソフトクッキー
外はサクッと！中はふわっと♪
きな粉の香ばしい風味と小豆の優しい甘さが口の中に広がります！
ホワイトデーのお返しにもどうぞ。
調理時間
30
使用商品
材料（4～5人分）
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小豆160g（★）1袋
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ホットケーキミックス150g
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砂糖大さじ2
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卵1個
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無塩バター50g
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きな粉大さじ2
ポイント
バターは常温に戻して柔らかくしたものを使用します。有塩バターでも代用可能です。
焼くと膨らむので、生地の間隔を離して焼くとクッキー同士がくっつかずきれいに焼けます。
焼き色を見ながらご使用のオーブンに合わせて調整してください。
作り方
- ボウルに常温に戻したバターを入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- （1）に溶き卵を3～4回に分けて加え、分離しないように混ぜる。
- ホットケーキミックスときな粉を加えて、ヘラで混ぜ合わせる。
- 粉っぽさがなくなったら、「小豆」を加えて、全体に行きわたるように混ぜる。
- オーブンシートを敷いた天板に、生地を成形して並べ、180℃に温めたオーブンで15分～20分焼けばできあがり。
このレシピに使った商品
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菜ごころ 北海道産小豆160g北海道産の小豆を使用しています。 「富山湾の海洋深層水｣のミネラル成分を利用して豆の食感を保ちました。 下処理（浸水、下茹で）要らずで、そのまますぐに使えます。 煮豆、おこわ、お汁粉、ぜんざい、和菓子などに便利にお使いいただけます。 ☆国内の自社工場で製造しています。
